大家好，我們匯選課是西點(diǎn)餐飲平臺今天給大家?guī)砗姹簬煿べY一般多少？如何實(shí)現(xiàn)年薪50萬的相關(guān)問題。以下是小編對烘焙師工資一般多少？如何實(shí)現(xiàn)年薪50萬的歸納整理，一起來跟著小編具體看看吧！

烘焙，經(jīng)過30年的發(fā)展歷程，時至今日，已成為人們生活不可分的一部分，行業(yè)市場潛力在2020年可達(dá)8000到1萬億，早餐、商旅、茶點(diǎn)、夜宵，烘焙產(chǎn)品處處可見。在如此巨大的市場潛力面前，烘焙技術(shù)的缺乏也推動了烘焙機(jī)械的革新進(jìn)步，說到這里，大家要看“烘焙技術(shù)”這四個字，從業(yè)者無不感受到這個行業(yè)技術(shù)人才難尋，在這樣的環(huán)境下，烘焙師工資一般多少?

10到20萬，這是一個難以逾越的界限，人才如此之缺，為什么薪酬不能直線升高呢?那么我們來看看烘焙行業(yè)目前比較緊缺的崗位吧：

一、 高級研發(fā)員

通常與老板們聊天，他們都會管我要人才，研發(fā)研發(fā)，有沒有可以調(diào)產(chǎn)品的師傅?有人說，我干了20年了，曾做過研發(fā)總監(jiān)呢。好吧，我們來看看如今的研發(fā)需要什么能力吧：

● 對烘焙原輔料的基礎(chǔ)特性非常了解

● 對所使用原輔料的安全規(guī)范及添加限制十分了解

● 熟悉設(shè)備特性能夠在生產(chǎn)線調(diào)試配方

● 對研發(fā)產(chǎn)品的營養(yǎng)性有了解

● 熟悉各種產(chǎn)品的工藝，能夠熟練制作

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我想很多人會說，我會做各式面包、蛋糕、點(diǎn)心等，什么都會，好的，我想問問，你知道改良劑中的成分對產(chǎn)品有什么影響嗎?酶制劑的種類有多少分別是什么作用?你想讓產(chǎn)品不著色又具有甜味，可以采用的方法有哪幾種?但是，在王森學(xué)校，專業(yè)的烘焙老師會為你一一分析講解。

哪些改良劑要計算添加量?再簡單一些，防腐劑哪些可以用在面包中哪些用在蛋糕中?我親眼看到過一款復(fù)配防腐劑，明明里面含有不可以用在面包里的雙乙酸鈉，但是，使用范圍卻寫著：可以用在面包中。

這些，可都是作為一個研發(fā)需要了解的啊，做出產(chǎn)品對于研發(fā)，只是第一步，而且剛剛開始。

烘焙師工資一般多少?如果這些你很嫻熟，那么基本離50萬年薪就近了。尤其你如果對市場有敏銳的把握，可以轉(zhuǎn)化成想要的產(chǎn)品。

二、 生產(chǎn)管理

關(guān)于管理，不論哪個行業(yè)都是缺乏優(yōu)秀的，烘焙行業(yè)也不例外。一個在規(guī)模稍微大一些的企業(yè)做過車間主任之類的，就有可能被挖走到另外一個企業(yè)做廠長，年薪30萬，而且，還真不是什么精通HACCP體系 或者可以實(shí)現(xiàn)6S之類的精英，只是知道把這個產(chǎn)品按照流程生產(chǎn)出來，關(guān)鍵點(diǎn)控制也不一定十分到位的。可想而知，如果具有良好的管理能力，是會多么有價值。

我們也看看這個崗位的基本要求：

● 熟悉烘焙產(chǎn)品的基本知識

● 建立現(xiàn)場管理制度，并指導(dǎo)培訓(xùn)現(xiàn)場管理知識;推進(jìn)現(xiàn)場管理制度，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)車間標(biāo)準(zhǔn)化管理;按時考核車間員工的管理制度執(zhí)行情況，實(shí)施獎懲，確保制度得到落實(shí);

● 可以對公司產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整并按照質(zhì)量目標(biāo)完成任務(wù)

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很多人也做過生產(chǎn)管理，只是，烘焙企業(yè)的生產(chǎn)管理，是首先要具有烘焙制作基礎(chǔ)的，同時還要具有很多良好的管理意識及知識體系。而這些知識體系，在王森學(xué)校通通都能為你一一講解到位，畢業(yè)后實(shí)現(xiàn)升職加薪，非常輕松而簡單!

三 有創(chuàng)意的老板

這個行業(yè)，開個餅店，當(dāng)個老板，使很多烘焙師傅想獲取更高價值的路徑，但是現(xiàn)在，可真不是那么簡單，餅店行業(yè)個人并不十分看好，但是，服務(wù)于社群的專業(yè)店，有可能會做的風(fēng)生水起，或者在某個產(chǎn)品、或者經(jīng)營方式獨(dú)特。而這一切，需要技術(shù)的靈活性及思維的靈活性，包括遠(yuǎn)見卓識等，這一切，沒有一定的用心及努力是不可以達(dá)到。

四 技術(shù)服務(wù)

這個行業(yè)，不論是工業(yè)還是餅店，都有很多技術(shù)服務(wù)者，有的以培訓(xùn)班形式，有的以技術(shù)顧問形式，有的是按照項(xiàng)目在與企業(yè)合作，雖然良莠不齊，但是勢頭正勁。很多人一年小百萬也是可能的，甚至更多。

但是，要有什么能力呢?

● 熟悉產(chǎn)品制作及生產(chǎn)設(shè)備、工藝

● 熟悉原料

● 有豐富的工藝管理經(jīng)驗(yàn)

● 能夠指導(dǎo)企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)

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在通往財務(wù)自由的路上，無不是技術(shù)的壁壘，這技術(shù)需要日積月累，也需要有深度的知識架構(gòu)，從業(yè)的時間不等于你的技術(shù)高度，但是，沒有足夠的積累，永遠(yuǎn)達(dá)不到技術(shù)的高度。

加油烘焙師!!!

好了小編給大家“烘焙師工資一般多少？如何實(shí)現(xiàn)年薪50萬”內(nèi)容已經(jīng)全部結(jié)束了，如果您想學(xué)習(xí)西點(diǎn)、西餐、咖啡等餐飲技術(shù)可以直接聯(lián)系我們，我們免費(fèi)提供各大學(xué)校測評，優(yōu)勢分析，比價，試聽等服務(wù)。想要學(xué)習(xí)的小伙伴趕緊行動起來吧！